한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한번만 먹은 사람은 없다!
일본 정통 카츠 밸리 상륙!
흑백요리사에 나왔던 에드워드 리 쉐프도 극찬한 프라이어 기계를 사용해서 음식이 더 바삭하고 기름기가 적고 맛있다.
밸리에 일본 정통 돈카스를 선보이는 새로운 맛 집이 등장했다. Enjoy Bowl이 자신 있게 선보이는 돈카스 전문 브랜드“Ugly Katsu”는 맛과 품질 만큼은 전통 그대로의 정성을 담았다.
“Ugly Katsu”는 고집스럽게 정통 일본식 조리법을 따르며, 맛과 본질에 집중하는 브랜드 철학을 담고 있다. 한입 베어 물면 느껴지는 바삭한 튀김옷과 육즙 가득한 속살이 모든 편견을 단숨에 깨준다. 특히 흑백요리사에 등장해 주목받은 셰프 에드워드 리가 극찬한 프라이어 기계를 도입해, 일반적인 튀김보다 기름기는 덜하고 바삭함은 더한 고품질 튀김을 완성했다.
정통 일본 돈카스는 단순한 튀김 요리가 아니다. 부드러운 돼지고기 등심 또는 안심 부위를 숙성시키고, 빵가루를 입힌 후 고온에서 단 한 번만 정교하게 튀겨내는 것이 핵심이다.
Ugly Katsu는 이러한 전통 방식을 고수하면서도, 고기 두께, 튀김 온도, 조리 시간까지 정밀하게 컨트롤하여, 한국인 입맛에도 딱 맞는 깊은 풍미를 구현한다.
게다가 모든 돈카스는 갓 지은 밥과 정성스러운 소스, 일본식 반찬과 함께 제공되어, 한 끼 식사로도 손색이 없는 완성도를 자랑한다.
오픈 직후부터 입소문을 타고 인기를 끌고 있는 Ugly Katsu는 “한 번도 안 먹어본 사람은 있어도, 한 번만 먹은 사람은 없다!”는 슬로건처럼, 단골손님 비율이 높은 것이 특징이다. 바삭한 식감과 담백한 맛, 그리고 맛에 진심인 철학이 사람들의 마음을 사로잡고 있기 때문이다.
Chef Edward Lee and SAPIDUS
“The SAPIDUS deep-fryers are game changers. They have given me a great tool to make my food crispier, less greasy and tastier while being cost beneficial at the same time. The technology works and the easy to use system helps my restaurants run at optimal speed while maintaining a standard of excellence I can get behind.” – Chef Edward Lee –
에드워드 리 셰프와 SAPIDUS
“SAPIDUS 튀김기가 판도를 바꿔놓았습니다. 음식을 더 바삭하고, 덜 기름지고, 더 맛있게 만들 수 있는 훌륭한 도구가 되었을 뿐만 아니라 비용도 절감할 수 있었습니다. 효과적인 기술과 사용하기 쉬운 시스템 덕분에 제 레스토랑은 최적의 속도로 운영되면서도 제가 따라올 수 있는 최고의 기준을 유지할 수 있었습니다.” – 에드워드 리 셰프 –
Enjoy Bowl – Ugly Katsu 주소: 17815 Chatsworth St. #C Granada Hills, CA (Joe’s Cafe 옆) (818) 924-7411